Tarta de cumpleaños. Receta fácil para principiantes

Por un escritor de hombre misterioso

Last updated 28 mayo 2024

Tarta de cumpleaños. Receta fácil para principiantes

Te enseño a preparar una tarta de cumpleaños fácil y bonita. Es laboriosa pero te garantizo que con este paso a paso tendrás el mejor pastel de cumpleaños para tu celebración.
Prepara paso a paso un estupendo pastel de cumpleaños Hoy vamos a aprender a preparar una tarta de cumpleaños, desde el bizcocho que tenemos que hacer, los rellenos de la tarta y las coberturas. Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi novia y le encantó. Lleva bastante trabajo, pero te garantizo que el resultado es genial, primero te voy a resumir los pasos que tenemos que hacer para organizarnos. El paso a paso de la tarta es el siguiente: Hacer el bizcocho y dejarlo enfriarCortar el bizcocho en capasHacer el relleno y preparar sus extras (almíbar, algún tipo de licor…)Hacer la cobertura de la tartaMontaje y decoración de la tarta A continuación, te voy a dar muchas opciones, pero hoy os voy a enseñar a hacer la receta que hice. El pastel de cumpleaños que vamos a hacer está relleno de ganache de chocolate, empapado en almíbar, y decorado con buttercream y frutos secos. Bizcocho para rellenar Uno de los puntos más importantes es que bizcocho debemos hacer para cortar y rellenar. Este debe de ser más consistente que el típico bizcocho casero que podamos hacer. Por ello te dejo aquí la receta del bizcocho para rellenar y te explico a continuación cómo cortar el bizcocho. Cómo cortar el bizcocho para rellenar Primero tenemos que determinar cuántas capas queremos hacer. El siguiente paso será colocar unos palillos siguiendo una línea, por ejemplo, la primera capa será a 2 cm de la base, la siguiente a 4 cm y la siguiente a 6 cm. Estos nos servirán como guías a la hora de cortar el bizcocho. De esta manera cortaremos las capas de bizcocho perfectas. De esta manera tendremos 3 capas de bizcocho Rellenos diferentes para tartas Os voy a dar la receta de ganaché de chocolate y luego os voy a dar otras ideas para rellenar. Ganaché de chocolate Ingredientes 300 gramos de chocolate de cobertura (el grado de cacao al gusto, a mí me gusta al 70%)150 gramos de nata para montar50 gramos de mantequilla Elaboración 1.- Comenzamos derritiendo el chocolate en el microondas con la nata. Vamos sacándolo cada 30 segundos para ir mezclando todo poco a poco y que se vaya fundiendo. 2.- Una vez mezclado añadimos la mantequilla e integramos todo por completo. 3.- Lo pasamos a una bandeja para que se enfríe en la nevera. Como veréis queda duro pero luego le meteremos aire con el robot de cocina para que quede cremoso. 4.- Pasado una hora de enfriado en la nevera, lo colocamos en el robot y trabajamos para meterle aire. De esta manera como veis quedará una crema de chocolate para rellenar perfecta. Otros rellenos para tartas Aquí podemos diferenciar varios Rellenos con fruta: Podemos hacer una nata montada o una crema chantilly y luego ponerle trozos de fresas, melocotón o lo que más nos guste. Si queremos algo más dulce le podemos poner una mermelada de ciruela o una mermelada de fresa casera.Rellenos clásicos: A parte de los mencionados, te puedo aconsejar ponerle dulce de leche casero, crema pastelera fácil o la nata montada solamente.Empapado del bizcocho: Para que no esté tan seco siempre se ha de incorporar algo de almíbar casero o se empapa con algún licor. Yo en este caso hice almíbar, por lo que es importante que apuntes la receta. Coberturas para tartas Te voy a explicar mi cobertura preferida que es el buttercream y luego darte algunas ideas para que puedas jugar con ello. Buttercream o crema de mantequilla Uno de las coberturas más tradicionales, se debe hacer con un robot de cocina para cogerle el punto exacto. Aunque también podemos hacerlo a mano. Ingredientes de Buttercream 250 gramos de azúcar glas80 gramos de mantequilla25 ml de leche1 chorrito de esencia de vainilla Elaboración de Buttercream 1.- Sacamos la mantequilla un rato antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente. 2.- En un robot de cocina batimos la mantequilla con el azúcar glas. 3.- Cuando esté integrado agregamos la leche y la vainilla poco a poco hasta conseguir una textura espesa. 4.- Retiramos y reservamos en una manga o en un bol Cobertura de chocolate Otro clásico es hacer una cobertura de chocolate, este seguramente le encante a los niños. Tengo la receta de la cobertura de chocolate así que te la doy para que puedas seguirla. Fondant El fondant se caracteriza por ser el rey de las decoraciones, tenemos una gran cantidad de colores que poder comprar para decorar la tarta como si fuera plastilina comestible. A mí personalmente no me gusta porque me parece muy dulce, pero si quieres currarte una tarta bonita, es tu ingrediente. Montaje de la tarta Ya teniendo preparado el bizcocho y cortado, el almíbar listo y frío, el ganache templado y el buttercream a punto, nos vamos a disponer a montar y decorar la tarta. 1.- Mojar el bizcocho con almíbar, cada una de las capas. Que empape como diría el grandísimo Ginés. 2.- Ponemos un poco de relleno en la base para asentar el bizcocho y ahora comenzamos a rellenar. Como veis le he puesto la ganache de chocolate y unas almendras. 3.- Rellenamos cada una de las capas y seguimos el mismo proceso para todas. 4.- Una vez hayamos rellenado todas las capas, cubrimos con una capa de buttercream. No os preocupéis porque lo veréis feo y dificil de decorar. La primera capa de buttercream va a ser para asentar y quitar migas. Metemos en la nevera una hora. 5.- Pasada esa hora le volvemos a poner otra capa de buttercream y dejamos que enfrié otra vez. Como veis ya se ve preciosa. Es hora de decorarla. 6.- En este caso decoré la base con unas almendras que compré y por encima puse más buttercream con la ayuda de una manga pastelera y unas bolas de chocolate que compré también. Espero que os haya gustado esta receta de tarta de cumpleaños para principiantes, lleva trabajo, pero el resultado es genial.